BIエンジニアのグルメブログ

中本の中でも最辛クラスに位置する「北極」シリーズ。この日はチンジャオロース風の北極をライス付きでオーダーし、生玉子をオン。痺れと辛さが同時に襲ってくるタイプの辛さで、序盤から額に汗がにじむ。生玉子を絡めることでマイルドになるかと思いきや、辛...

どうとんぼり神座の看板メニュー「野菜いっぱいラーメン」を大盛でオーダー。豚骨と昆布出汁をベースにした優しいスープの上に、キャベツやもやしがこんもりと盛られている。野菜に火が通ってスープと馴染むにつれて、甘みが溶け出してスープ全体がまろやかに...

西巣鴨の住宅街にひっそりと構える「中華そば半ざわ」。この日はつけ麺を選択。つけダレは動物系の旨味がしっかり効いていて、刻み葱の香りが良いアクセントになっている。麺は太めのストレートで、ダレによく絡む。チャーシューはほろりとほどける柔らかさで...

新宿ゴールデン街の狭い路地の奥にひっそりと佇む「凪」。深夜まで営業している安心感もあって、ふらっと立ち寄った。スープを一口すすると、煮干しの香りと苦味に近い旨味がガツンと来る。特製にしたことで分厚いチャーシューが2枚、半熟の味玉、そして炙っ...

高田馬場店で「MUSASHI」を初めてオーダー。混ぜそば系だが、甘辛いタレに大量の生キャベツと玉ねぎ、そして仕上げのバターが乗る、見た目からして反則気味の一杯だった。バターが溶けて甘辛ダレに絡むと、コクが一段階跳ね上がる。麺特大・野菜大盛に...