2026-06

辛いイメージの強い中本だが、この日は新宿店で見つけた塩ベースの「とろろっと塩つけそば」を注文。とろろの粘りが効いた、優しい塩ダレが特徴の一杯。辛味が一切ないぶん、麺そのものの香りとつけダレの旨味がストレートに伝わってくる。メンマの食感がいい...

高田馬場店だけでなく、東池袋店にも足を伸ばして「極冷し味噌やさい」を注文。冷たい味噌スープの上に、これでもかというほど野菜が盛られている。納豆をトッピングしたことで、味噌のコクにさらに深みが加わり、ねばりが野菜と絡んで独特の食感を生み出す。...

週末ということもあり、少し奢って特製のつけ麺を注文。いつもより具材が豪華で、見るからにテンションが上がる一杯。つけダレの濃度も心なしか濃いめに感じられ、太麺にしっかりと絡みつく。半ざわの安定した美味しさに、特製ならではの満足感がプラスされた...

聞き慣れないメニュー名「冷し水蓮火」を注文。冷たいスープに納豆と背脂を追加するという、かなり攻めたトッピング構成にしてみた。納豆のねばりが辛味スープに絡むと、通常の中本とは一味違う、コクと粘性のある味わいに変化する。背脂の甘みが辛さを丸く包...

秋葉原の「青島食堂」でチャーシュー大盛をさらに増量。分厚いチャーシューが何枚も重なり、見た目からしてボリューム満点。自家製麺を増量したことで、豚骨醤油の濃厚なスープをしっかり吸った極太麺を存分に楽しめた。薬味の刻み葱をたっぷり追加したことで...