未分類 半ざわ、過去最高額で頼んだ特製フル装備の一杯
この日は今までで一番奮発し、トッピングをほぼ全部乗せにしたような特製の一杯を注文。味玉、厚切りチャーシュー、メンマ、青菜と、器からあふれんばかりの豪華さだった。基本のスープの完成度が高いからこそ、トッピングを増やすほどに満足度が積み重なって...
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未分類 中本の変わり種「冷し魚介豆乳タンメン」で涼を取る
猛暑の中、優しい口当たりが恋しくなって「冷し魚介豆乳タンメン」を注文。豆乳のまろやかさと魚介の旨味が溶け合った、中本にしては珍しい優しい味わいの一杯。背脂を追加したことでコクが増しつつも、豆乳のクリーミーさのおかげでしつこさは全く感じない。...
未分類 中本の代名詞「北極ラーメン」、冷製でも辛さは健在
中本の看板メニューとも言える「北極ラーメン」を冷製で注文。麺大盛に納豆・背脂・のりと、トッピングも欲張ってフル装備にしてみた。冷たいスープでも辛さの鋭さは全く衰えず、むしろ温度が低い分、辛味がダイレクトに舌を刺してくる感覚があった。背脂の甘...
未分類 半ざわのつけ麺、暑い日にぴったりの一杯
暑さが厳しくなってきたこの時期、さっぱりと食べられるつけ麺を選択。冷たい麺と温かいつけダレのコントラストが心地よい。つけダレの濃度はやや控えめで、暑い時期でもスルスルと食べ進められるバランスに感じた。麺の喉越しの良さも相まって、あっという間...
未分類 半ざわ、定番の中華そばで安定の美味しさ
この日は特にトッピングを追加せず、定番の中華そばをシンプルに味わった。チャーシュー、メンマ、青菜という基本構成ながら、スープの完成度の高さが際立つ。飾り気のない一杯だからこそ、スープと麺の相性の良さがダイレクトに伝わってくる。値段も1,30...
未分類 東池袋店、冷し味噌ラーメンに野菜と納豆をたっぷりと
東池袋店で「冷たい冷し味噌ラーメン」を野菜大盛・納豆付きで注文。冷製の味噌スープに、これでもかというほど野菜が盛られたビジュアルが印象的だった。味噌の濃厚な旨味と野菜の甘みが混ざり合い、納豆のねばりが全体をまとめ上げるような独特の一体感があ...
未分類 「駄目な隣人」、〆はやっぱり卵かけご飯
炙りの一皿に続いて、この日も〆は卵かけご飯を選択。薬味とライムを添えたさっぱり系の味付けで、〆にちょうど良い軽さだった。とろりとした卵とご飯の相性は言うまでもなく、薬味の香りが良いアクセントになっている。少し凝った〆の一品があると、お店の印...
未分類 「駄目な隣人」で炙りの一皿、酒が進む一品
「駄目な隣人」でこの日頼んだのは、炙り系の一皿。表面を軽く炙った肉に、香ばしいタレが添えられていて、見るからに酒が進みそうな仕上がりだった。香ばしさと脂の甘みのバランスが良く、シンプルながら丁寧に作られている印象。こういう一品をつまみに、ゆ...
未分類 神保町「覆麺 智」の限定メニューに出会えた幸運
神田神保町の人気店「覆麺 智」で、その日限定の「限定4」を特盛で注文。行列必至の人気店だけに、限定メニューに出会えたのは幸運だった。濃厚な魚介系のつけダレは、口に含んだ瞬間から旨味が押し寄せてくる力強さ。極太の自家製麺は噛むほどに小麦の風味...
未分類 神座、暑い日でも食べたくなる優しいスープ
夏本番に差し掛かるこの時期でも、神座の優しいスープはやっぱり美味しい。定番のラーメンをオーダーし、いつも通りの安心感を味わった。あっさりしているようで、豚骨と昆布出汁の旨味がしっかりと効いていて、暑い日でも最後まで飲み干したくなる。麺の柔ら...