未分類 半ざわのつけ麺、暑い日にぴったりの一杯
暑さが厳しくなってきたこの時期、さっぱりと食べられるつけ麺を選択。冷たい麺と温かいつけダレのコントラストが心地よい。つけダレの濃度はやや控えめで、暑い時期でもスルスルと食べ進められるバランスに感じた。麺の喉越しの良さも相まって、あっという間...
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未分類 半ざわ、定番の中華そばで安定の美味しさ
この日は特にトッピングを追加せず、定番の中華そばをシンプルに味わった。チャーシュー、メンマ、青菜という基本構成ながら、スープの完成度の高さが際立つ。飾り気のない一杯だからこそ、スープと麺の相性の良さがダイレクトに伝わってくる。値段も1,30...
未分類 東池袋店、冷し味噌ラーメンに野菜と納豆をたっぷりと
東池袋店で「冷たい冷し味噌ラーメン」を野菜大盛・納豆付きで注文。冷製の味噌スープに、これでもかというほど野菜が盛られたビジュアルが印象的だった。味噌の濃厚な旨味と野菜の甘みが混ざり合い、納豆のねばりが全体をまとめ上げるような独特の一体感があ...
未分類 「駄目な隣人」、〆はやっぱり卵かけご飯
炙りの一皿に続いて、この日も〆は卵かけご飯を選択。薬味とライムを添えたさっぱり系の味付けで、〆にちょうど良い軽さだった。とろりとした卵とご飯の相性は言うまでもなく、薬味の香りが良いアクセントになっている。少し凝った〆の一品があると、お店の印...
未分類 「駄目な隣人」で炙りの一皿、酒が進む一品
「駄目な隣人」でこの日頼んだのは、炙り系の一皿。表面を軽く炙った肉に、香ばしいタレが添えられていて、見るからに酒が進みそうな仕上がりだった。香ばしさと脂の甘みのバランスが良く、シンプルながら丁寧に作られている印象。こういう一品をつまみに、ゆ...
未分類 神保町「覆麺 智」の限定メニューに出会えた幸運
この記事にはアフィリエイト広告(PR)が含まれています。神田神保町の人気店「覆麺 智」で、その日限定の「限定4」を特盛で注文。行列必至の人気店だけに、限定メニューに出会えたのは幸運だった。濃厚な魚介系のつけダレは、口に含んだ瞬間から旨味が押...
未分類 神座、暑い日でも食べたくなる優しいスープ
夏本番に差し掛かるこの時期でも、神座の優しいスープはやっぱり美味しい。定番のラーメンをオーダーし、いつも通りの安心感を味わった。あっさりしているようで、豚骨と昆布出汁の旨味がしっかりと効いていて、暑い日でも最後まで飲み干したくなる。麺の柔ら...
未分類 半ざわで野菜たっぷり、いつもと違う表情の一杯
この日はキャベツをたっぷりと増したバージョンを注文。いつものスープに野菜の甘みが溶け込んで、また違った表情を見せてくれた。野菜のシャキシャキ感とスープの旨味が合わさることで、見た目以上に食べ応えのある一杯に。チャーシューの旨みも変わらず健在...
未分類 中本の「吉祥寺麻醤麺」、ゴマの香りと辛味玉のコンビネーション
エリア限定メニューのような名前が気になっていた「吉祥寺麻醤麺」を注文。ゴマだれをベースにした濃厚な混ぜそばで、香ばしいゴマの風味が食欲をそそる。北極仕込みの味玉を追加したことで、まろやかなゴマだれの中に鋭い辛さが差し込まれ、味変どころかもは...
未分類 青島食堂、安定の家系チャーシュー大盛を再訪
前回訪問が良かったので、再び秋葉原の青島食堂へ。今回もチャーシュー大盛に自家製麺増し、薬味ねぎ増しという鉄板の組み合わせで注文。濃厚な豚骨醤油スープと極太麺の相性は相変わらず抜群で、チャーシューの脂の甘みが全体の満足度を底上げしてくれる。安...