半ざわで野菜たっぷり、いつもと違う表情の一杯

この日はキャベツをたっぷりと増したバージョンを注文。いつものスープに野菜の甘みが溶け込んで、また違った表情を見せてくれた。

野菜のシャキシャキ感とスープの旨味が合わさることで、見た目以上に食べ応えのある一杯に。チャーシューの旨みも変わらず健在で、安定感のある美味しさだった。

野菜を足すだけでここまで印象が変わるのかと、あらためてスープの懐の深さを実感した一杯だった。