凪、大判海苔と丸ごと煮干しが主役の豪快な一杯

新宿ゴールデン街にある「すごい煮干ラーメン凪」を訪れた。器からはみ出さんばかりの大判海苔と、厚切りチャーシュー、煮玉子が目を引く一杯を注文した。

一口すすると、煮干しの力強い旨味と背脂の甘みが層になって押し寄せてくる。刻みネギと辛味だれが良いアクセントとなり、濃厚なスープに奥行きを与えている。丸ごと乗った煮干しを噛みしめると、香ばしさがさらに際立った。

海苔で麺をくるみながら食べ進めるのがこの店の醍醐味。ボリュームも申し分なく、2,000円という価格にも納得の満足感だった。