大黒屋、函館で味わう希少部位と味付けジンギスカンの饗宴

10月に函館で開催される「Hardening 2026 Agentic Collapse」の会場下見を兼ね、実行委員としてオンライン開催の「Hardening Designers Conference 2026」に現地の函館から参加した。その流れで函館観光の一環として「旭川成吉思汗大黒屋函館五稜郭店」に立ち寄り、希少部位3種盛りと味付け3種盛りを注文した。

鋳物の丸い鍋を囲むように、サガリやハツ、厚切りのラムタンといった希少部位、そして塩・タレ・にんにくスイートブレッドという3種の味付けジンギスカンが並ぶ。鍋の縁に敷き詰めた玉ねぎやかぼちゃ、にんじんの甘みが肉の脂と混ざり合い、羊肉特有の香りを引き立てていた。噛むほどに肉の旨味があふれ、部位ごとの食感の違いも楽しめた。

冷えたクラフトラガーとともに味わうジンギスカンは、出張の合間の疲れを癒してくれる贅沢なひとときだった。会計は6,270円。函館の夜を締めくくるにふさわしい、満足度の高い一皿だった。