焼肉万両、大阪で味わう胃袋4種盛りと塩上レバー

大阪出張の夜に、本町にある「焼肉万両本町御堂筋店」を訪れた。キリンビールの「晴れ風」で喉を潤しつつ、「心尽くし」、「胃袋4種盛り」、「塩上レバー焼き」を注文した。「心尽くし」は、こりこりやハツなどの部位が少しずつ盛られた一皿だ。

「胃袋4種盛り」は、ハチノスや赤センマイなどを甘辛いタレで味わう盛り合わせ。部位ごとに食感がまったく異なり、噛むほどにタレと脂の旨味が広がる。

「塩上レバー焼き」は、表面をさっと焼くだけで中はしっとりとした食感が残り、臭みもない。大阪らしいホルモンの充実ぶりを、ビール込みで2,910円という手頃な価格で楽しめた。