中本、まろやかな豆乳に辛さが溶け込む「中本風豆乳麻辣湯」

東池袋にある「蒙古タンメン中本」で、「中本風豆乳麻辣湯」を麺大盛りで注文し、トッピングに海苔を追加した。豆乳のスープの上に、もやしやねぎなどの野菜がたっぷりとのり、糸唐辛子が彩りを添えている。

豆乳のまろやかさの奥から、中本らしい辛さと痺れがじわじわと広がってくる。野菜のシャキシャキとした食感と、スープのとろみのある口当たりがよく合う。辛さが強すぎないので、スープまで飲み進めやすい。

別添えの海苔で麺を巻いて食べると、また違った味わいになる。麺大盛りと海苔を合わせて1,520円で、辛さとまろやかさのバランスを楽しめる一杯だった。