希須林、大辛の排骨担々麺を麺大盛りで

赤坂にある「希須林」で、「排骨担々麺」を大辛・麺大盛りで注文した。真っ赤なスープの上に、揚げたての排骨と肉味噌、もやしがのっている。

スープはごまのコクと唐辛子の辛さがしっかりと効いており、大辛の名に恥じない刺激がある。衣をまとった排骨はスープを吸ってもサクッとした食感が残り、肉の旨味が辛いスープとよく合う。肉味噌を溶かしていくと、さらに味に深みが増していった。

辛さと食べ応えを両立した一杯で、麺大盛りと合わせて1,950円。しっかりと汗をかきながら、最後まで楽しめた。