中本、痺れる辛さが弾ける「麻辣湯北極」

東池袋にある「蒙古タンメン中本」で、期間限定の「麻辣湯北極」を注文した。北極ラーメンをベースに、きくらげとゆで玉子、ねぎが加えられている。

スープを口にすると、強烈な辛さと痺れが一気に押し寄せる。花椒の効いたラー油が全体に絡み、辛さの中にも旨味とコクがしっかりと感じられた。きくらげのコリコリとした食感が良いアクセントになっている。

別添えの海苔で麺を巻きながら食べ進めると、辛さの合間に一息つくことができた。辛さと旨味のバランスが見事な、中本らしい一杯。会計は1,500円だった。