神座でキムチを添えて味変を楽しむ

この日の神座は、キムチを別皿でプラス。優しい豚骨スープに、キムチの酸味と辛みを少しずつ加えていく味変スタイルで楽しんだ。

最初はいつも通りの優しい甘さのスープを味わい、途中からキムチを投入することで、シャープでスパイシーな表情に変化する。一杯で二度美味しいのがこの食べ方の良さ。

シンプルな定番メニューでも、こうした小さな工夫で飽きずに楽しめるのが神座の懐の深さだと思う。