未分類 青島食堂、安定の家系チャーシュー大盛を再訪
前回訪問が良かったので、再び秋葉原の青島食堂へ。今回もチャーシュー大盛に自家製麺増し、薬味ねぎ増しという鉄板の組み合わせで注文。濃厚な豚骨醤油スープと極太麺の相性は相変わらず抜群で、チャーシューの脂の甘みが全体の満足度を底上げしてくれる。安...
2026-07
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未分類 大黒屋、函館で味わう希少部位と味付けジンギスカンの饗宴
10月に函館で開催される「Hardening 2026 Agentic Collapse」の会場下見を兼ね、実行委員としてオンライン開催の「Hardening Designers Conference 2026」に現地の函館から参加した。そ...
未分類 川口の名店「トラちゃんラーメン」で特上中華そば
川口まで足を延ばして「トラちゃんラーメン」の特上中華そばを注文。昔ながらの中華そばらしい、澄んだ醤油スープが目に鮮やかだった。スープは鶏ガラと醤油のバランスが良く、飾らない優しい味わい。特上ということでチャーシューの枚数も多く、王道でありな...